Da Peter Rødsgaard blev spurgt, om han ville være med til at starte gourmetrestauranten Syttende i Sønderborg sprang han til, selvom han ikke kendte noget til området. I dag er han lykkelig for at have taget chancen – for her er han tæt på det hele.
Peter Rødsgaard og kæresten boede og trivedes egentlig i Stockholm. Så de havde ikke forestillet sig, at de skulle flytte tilbage til Danmark – og da slet ikke til Sønderborg, som ingen af dem kendte. Men da Peter blev spurgt, om han ville være med til at starte restaurant Syttende, betænkte han sig ikke. Og det har vist sig at være en god beslutning.
“Jeg har faktisk været ovenud begejstret fra dag et. Jeg synes, det er en fantastisk by i en skøn region. Her er sådan en særlig lokal patriotisme og stolte madtraditioner, og så er vi blevet taget rigtig godt imod”, fortæller Peter Rødsgaard, der til dagligt er køkkenchef på Michelin-restauranten Syttende, der ligger i Hotel Alsik.
“Det kan helt sikkert noget, det her område. Her er ufattelig mange leverandører og producenter, som sætter en stor ære i at levere kvalitet, så det har været en skøn rejse kulinarisk. Og så kan jeg godt lide mentaliteten. Når man giver hånd på noget, så kan man regne med det – hver gang. Det er rigtig vigtigt, når man er på det niveau, vi er, at man gør sig umage og holder ord”, forklarer Peter Rødsgaard.
Man går ikke på kompromis med Sønderborg
Da Peter og kæresten flyttede fra den svenske hovedstad til det sønderjyske, havde de frygtet, at de skulle gå på kompromis med mange ting. Men sådan har det ikke været fortæller Peter Rødsgaard.
“Det har overrasket os, hvor praktisk Sønderborg er. Det lyder måske lidt spøjst, men vi troede, at nu skulle vi virkelig flytte til provinsen. Det er blevet gjort til skamme. Alting er inden for rækkevidde, lige fra gode handelsmuligheder til oplevelser, spiseoplevelser og weekendture. Hamborg, Aarhus og København ligger jo faktisk lige for, så der er mere metropol over det, end vi havde regnet med. Og så er Als en hyggelig og charmerende ø – der er så mange små oaser, fede lokationer, som du kan opleve, og alting er tæt på vandet”, siger han og glæder sig over, at begejstringen også gælder for hans kæreste Maibrit, der arbejder som tøjdesigner i Kolding.
“Vi trives helt sikkert. Så det er egentlig mit budskab til andre; at man ikke skal være så bange for at tage chancen med at flytte ud. I hvert fald ikke til Sønderborg”, afslutter Peter Rødsgaard.
Anden weekend i juli løber den traditionsrige ringriderfest af stablen i Sønderborg. I 2023 er der kommet flere nye tiltag til, seneste skud på stammen er en stort anlagt Ungefrokost, der finder sted fredag den 7. juli.
På Hotel Alsik i Sønderborg ligger michelinrestauranten Syttende, der er berømt for sin gastronomiske kvalitet og bæredygtige tilgang. Restauranten er belønnet med Sønderjyllands første michelinstjerne, men også to cirkler i 360° Eat Guide som følge af høj prioritering af lokale og særligt velsmagende ingredienser.
Sammenholdet hos CrossFit Sønderborg har været altafgørende for Marie-Louise Nielsens tilknytning til byen. De fælles anstrengelser i træningen har været en effektiv måde at knytte tætte bånd og skabe et godt netværk.
